历史上的怀柔，山多林茂，水质优良，土特产资源十分丰富，有过不少享誉京城的名优产品。
清康熙《怀柔县志》记载，明、清两代，怀柔著名土特产有：
一是鲫鱼。产于黄花镇川，畅销怀柔市场，得名“怀鲫”，其味道比著名的“滦鲫”还要甘美。还有一种鱼叫“黄花子鱼”，每年4、5月间，孕子满腹，味尤美。
二是河蟹。每年7、8月间，河蟹上大，徒手即可拾取。怀柔河蟹产地主要在县域东南部一带。新中国成立后，50年代初期，南、北年丰等地每年高粱成熟时，河蟹有时成群结队顺一株高粱的茎杆向上爬行，由于蟹多重量大，高粱茎杆很快被压倒在地，群蟹即可饱餐一顿丰满的高粱籽粒。当时怀柔河虾也很多，但因缺乏捕捞技术，未形成一定产量。
三是鹌鹑。产于怀柔县城附近的山边浅草之地，居民于秋天张网设罗，在天色将明的早晨，模仿雌性鹌鹑的叫声，就可捕到雄性鹌鹑，选择体健善斗者到北京出售，遇到一些达官贵人，往往能售得可观的价钱。
四是蝈蝈草虫。叫声清越，畅销北京市场，以产于玉泉山，即今担子山一带者为佳。
除县志的记载外，怀柔的著名土特产还有：
虎爪栗子。产于西部山区九渡河、渤海二镇，清时是十三陵皇帝祭祖的重要供品。
花木核桃。以皮薄肉厚，味道甘美著称。
菸叶。以产于花木、桥梓的菸叶最好，王家峪有“一亩三分地”的菸叶为菸中上品。
梨。以大水峪鸭梨、河防口红肖梨、慕田峪糖梨为最负盛名。
药材。怀柔柴胡、黄芩等多种药材享誉京津市场。
其他土特产还有庙城的骨刻制品、年丰苇席、庙城桑木权、北部地区的
大 扁杏仁、荆条、山柴、木炭、蚕茧、蜂蜜等多种品种，在京、津市场畅销。
